Sind alte Apfelsorten besser für Allergiker?

One apple a day keeps the doctor away. Eine alte Weisheit mit viel Wahrheitsgehalt. Mit ihrem hohen Gehalt an Vitaminen sind Äpfel das Sinnbild einer gesunden Ernährung. Und trotzdem für Millionen von Menschen praktisch ungenießbar, da Äpfel ein durchaus hohes Allergie-Potenzial aufweisen. Interessant ist dabei die Beobachtung, dass viele Apfel-Allergiker vor allem auf neuere Sorten wie Elstar, Jonagold oder Braeburn stark reagieren. Ältere Züchtungen verursachen häufig weniger Beschwerden. Jedoch hängt das allergische Potenzial eines Apfels noch von vielen weiteren Faktoren ab. Den definitiv „Allergiker-freundlichen“ Apfel gibt es also leider nicht.

Weiterlesen unter: https://www.spektrum.de