Nahrungsmittelallergie: Lebensmittel und Allergie-Tests meiden!
16.08.2016 – Für rund drei Prozent der deutschen Bevölkerung ist die tägliche Nahrungsaufnahme mit erhöhter Vorsicht verbunden; sie leiden unter einer Nahrungsmittelallergie. Vom Prinzip her unterscheidet sich diese nicht von anderen Allergieformen, das Immunsystem identifiziert eine eigentlich harmlose Substanz als Eindringling und versucht diese dann zu eliminieren. Mittels speziellen Allergietests versuchen Ärzte die Auslöser aufzuspüren. Gerade bei Nahrungsmitteln muss ein solches Verfahren aber kritisch betrachtet werden: Auch bei eigentlich gut vertragenen Lebensmitteln können Antikörper nachgewiesen werden.
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